現在是食物充裕的年代,許多人卻沒有充裕的時間,來為自己準備食物的時代。現代人往往外食,而即使在家裡吃,食物免保人信貸 也充斥食品加工業所大量製造的產品。換言之,人們現在把腸胃交給他人經營,食物內容被控制,在食、色兩種本能之間,人對食欲更漫不經心,經常隨興,往往無知;從醫學角度來看,那是慢慢醞釀的悲愴交響曲。

這能怪一般大眾嗎?過去耳熟能詳,從上個世紀就被視為健康和營養準則的常識,如今都因為新的研究而遭到質疑,甚至一百八十度反轉。過去,被認為增加心臟、腦血管疾病風險的動物脂肪、鹽和膽固醇,現在已有不少研究洗刷它們的罪名,部分研究甚至認為適量進食這些營養,有利於心臟血管健康。

刻意不吃動物脂肪和膽固醇,轉吃摻用糖為主的添加物,現在被認為是造成心血管病變的主因,這是關鍵卻也簡單的結論;而持這項新見解的機構包括美國農業部的「飲食指導方針」、美國心臟學會、美國和英國醫學期刊…。

債務整合條件 矛頭現在指向糖,造成肥胖的主嫌是餐桌上無處不在的含糖飲食,以及過量的進食。如今,肥胖導致的醫療花費超過抽菸和酗酒;而甜癮比酒癮、菸癮影響的南投支票貸款 層面更廣。肥胖嚴重的美國,其醫療花費一成以上是用在治療肥胖相關的疾病之上。

因此,可以大聲說「糖就是毒,糖就是癮」;糖癮雖不若嗎啡、K他命等法定毒品迅速明顯,糖的戒斷症候也隱諱;但是,對甜的感受和渴求,在功能核磁共振的腦圖上,糖和其他毒品對刺激腦的快樂中樞點是一樣的;當研究者將吃了甜蛋糕的人送進核磁共振機器掃描後發現,人腦被糖誘發的熱點與嗎啡並無不同。

糖造成成人和小孩的肥胖大流行,也是第二型糖尿病人口攀車貸遲繳多久會拖車 升,累積洗腎人口空前的主嫌。其他的營養嫌犯,現在看來,它們的罪名如果不是被洗刷,就是罪證尚未確鑿。

圍繞在肥胖的營養、醫學和科學的研究論文很多;但是說歸說,肥胖依然繼續大流行,而幾乎沒有一個國家的過重和肥胖人口呈現下降趨勢,充其量不過是上升的銳勢稍見緩和,而肥胖現象不只是營養的問題,也和社會和經濟層面相關。以台灣來說,「台東最胖,台北最瘦」,而可預見的是台灣整體的過重和肥胖率將繼續攀升。

農業縣市,人口外流縣市,家戶所得偏低的縣市,以及老年理財型房貸比較 比率偏高的縣市,都比較肥胖;這種現象不只限於台灣,在美國和英國也有類似的情況。

在人口外流的農業偏鄉,居民的食物供應顯得單調,可供選擇的項目和變化不僅少,食物的價格又因量少,加上運輸成本而被墊高,而這正是肥胖的溫床。偏鄉的人力少,居民必須花費更多的時間在農作物的生產和管理上,他們能用在選擇食物、料理食材、追求營養知識,增進廚藝的時間和空間都被嚴重壓縮;多數人因而選擇現成的加工食品和飲料,而這些工業大量生產的食品為了促銷,都隱藏許多的糖和添加物。

在偏遠的少棒原鄉,台東紅葉村,每周都有衛生所的護理來替老人俱樂部量血壓和血糖。但是,高血壓、高血糖是木已成舟的肥胖下游。肥胖的原鄉需要體重機來提醒超出的體重,更要知道遠離含糖飲食的知識。

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